해썹, 스마트 해썹 해썹 제도는 전 세계적으로 통용되는 식품안전관리 제도로, 식품의 원재료부터 제조·유통까지 발생할 우려가 있는 위해요소를 분석하고 중점관리하는 사전예방적 관리 시스템이다. 스마트 해썹은 기존 해썹에서 사람이 직접 주기적으로 실시하던 주요 공정에 대한 안전성 확인 절차를 Iot(사물인터넷) 등의 기술을 적용해 자동화·디지털화한 것을 말한다. ■관련기사 '스마트 해썹' 현장 엿보기…“사람 손으로 하던 식품 안전성 확인, 자동화로 더 엄격한 관리 가능”
