주요국 대체육 시장 주요국 대체육 시장 MZ세대(1980~2000년대 초반 출생)를 중심으로 미닝아웃(Meaning Out·가치소비)이 확산하면서 대체육 시장이 식품산업의 차세대 먹거리로 떠오르고 있다. 대체육은 식물성 단백질로 고기의 맛과 식감을 내도록 가공한 식재료다. ■관련기사 가치 소비 타고 떠오르는 ‘비건식’…이제 고기에 비견할 만하다 오늘의 뉴스/통계뉴스 2021.07.20
